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ゆづるはのふもと

Author:ゆづるはのふもと
淡路島は
海だけじゃなく、
山も楽しい!

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初物
収穫にはまだ早いのですが、農家の特権でしょうか?早生種七宝をサラダで頂きました。
淡路産は糖度が高いのとまろやかな味ですので、
採れたてをスライスし、冷蔵庫で少し冷やしてお召し上がりください。
多少の苦味やえぐ味はありますが、冷水にさらしてしまうと、
新鮮さや旨味が飛んでしまいますので、
採れたて新鮮な状態のご賞味をお勧めします。
我が家では、地元センザン醤油のゆずポン酢でいただいてます。
七宝

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テーマ:日々の暮らし - ジャンル:ライフ

田舎暮らし | 23:52:44 | トラックバック(0) | コメント(1)
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